パンとお菓子 干し柿酵母を起こしてみる 液種作り
干し柿で天然酵母が起こせるらしい……。 そんな話を聞いた矢先、ちょうど干し柿を人から頂きました。 そのまま食べても美味しい「いい干し柿」らしいので、ちょっともったいないですが、2つばかり拝借して天然酵母を起こしてみようと思います。 過去にい...
2022-03
パンとお菓子 
料理・食べ物考 3/3放送の秘密のケンミンSHOW極で紹介された北海道スイーツの話
先週放送された「秘密のケンミンSHOW極（以後ケンミンショーと書きます）」で「道産子和スイーツを調査せよ！」と題し、北海道の甘いもの事情の特集がありましたよね！ あれ、ひとつひとつがなかなか興味深くて、家族と一緒にあれやこれやと口出ししなが...
料理・食べ物考 食べ物の2大勢力あれこれ パート2
前に一度、粒あん派VSこしあん派、生クリームVSカスタードクリームなど、世の人々の好みが分かれそうな食べ物について取り上げたことがあります。 あれを書いた後にもいろいろな人に聞き込みをしたところ、他にも出てくる、出てくる食べ物の二大勢力。 ...
お出かけグルメ らる畑で買える、長沼モスガーデンの平飼い卵
数年前は車で行ける範囲ならどこでも行って、その土地の養鶏家が生産している卵を買って帰ったものですが、ここ最近はそんな機会もめっきりと減りました。今年は特に雪がひどく、遠出は大変ですしね。 そんなときでも便利なのが、こだわり卵を取り揃えている...
パンとお菓子 残りごはんでひなあられを作る！
今日は桃の節句、ひな祭りの日です！ これまで、ひな祭りのお菓子として桜餅やうぐいす餅など作ってきましたが、今日はもっと庶民派で誰もが大好きな、ひなあられを作ります。 しかも、残りごはんのリメイクという、コスパも最強なレシピで作っていきます！...
お出かけグルメ クッキー缶で有名なカフェドゥザザはカヌレも美味しい
先日、人への贈り物にするために円山の「カフェドゥザザ」に出向きました。 目的は、言わずもがなだがかわいらしい缶に入ったクッキー。 でも、今日ここで書くのはクッキーの感想ではなく、カヌレの感想です！（クッキーは自分では食べずに発送してしまった...