作り置きと保存食 冷凍生鮭でスモークサーモンを自作してみる（1）
冬です。 冷燻の季節です！ 燻製の中でも気温の条件がかなり厳しいとされる冷燻。今くらいの時期、つまり外気温が10℃を下回る頃にやるのが最適なのです。 煙の香りは付けたいが食材に熱を加えたくないわけですから、外が寒ければ寒いほどやりやすい。 ...
2021-12
作り置きと保存食 
美容健康のこと 鉄フード感想「ブルボン スローバーチョコレートクッキー」
今日ご紹介する鉄フードは、ブルボンの「スローバーチョコレートクッキー」です。 ハンディサイズの栄養補助食品はたくさんありますが、ルマンドやアルフォートでおなじみのブルボンからも発売されていたのは知りませんでした。 こちら、偶然コメリのレジ横...
料理とレシピ 自分で釣った良型チカを一夜干しにしてみる
真夏や初秋よりも釣りに行く頻度は減りましたが、天気の良い日は相変わらず釣りに出かけています。 うちの近くでは10月頃からチカがたくさん釣れていて、私のような初心者でも短時間でたくさん釣ることができ、とても楽しいです。 そしてチカ釣りをしてい...
お出かけグルメ トルコの激甘スイーツ「バクラヴァ」を食べてみた！甘いけど美味しい！
バクラヴァというスイーツを知っていますか？ 中東や地中海地方などで広く食べられているもので、薄いパイ生地にナッツなどを挟んで、たっぷりのシロップに浸したものです。 「シロップに浸す」という部分からわかる通り、日本のお菓子ではなかなか出会えな...
未分類 今年は道路族（路上ドッヂボール勢）にささやかに抵抗してみました
今日はたまに愚痴を書かせて頂いている道路族のお話です。 当然明るい話ではないので、お好みでない方はスルーされることをおすすめします……。 ここ数年私を悩ます道路族ですが、今年もやはり苦しかった。 年末ということで、今年あった道路族との闘いを...
献立まとめ 冬に飲みたいあったかドリンクまとめ
今日から12月です！ あったかいドリンクが恋しくなる季節ですね。 今回はこれまでこのブログで作ってみたホット系ドリンクをまとめてご紹介します。 夏の季語でも冬に飲みたい甘酒 保温ジャーで作る麹の甘酒 炊飯器で作る麹の甘酒 酒粕をお湯に溶いて...