低温調理 温度ごとに温泉卵の固まり具合の違いを見る（60℃、65℃、70℃、75℃で30分ずつ）
前に、低温調理器を使って温泉卵を作る場合、何分加熱が食べごろか……という実験をしました。 ここでは、30分の加熱が一番美味しいという結論になったのですが、最近になって「温度による差はどれくらい出るのだろう？」という疑問がわくようになりました...
2020-12
低温調理 
お出かけグルメ ローソンウチカフェと生クリーム専門店milkとのコラボスイーツを食べてみた
一昨日、昨日、今日と、買ってきたスイーツ話が続いております。 今、ローソンのオリジナルスイーツブランド「ウチカフェ」から、東京にある生クリーム専門店とのコラボ商品が出ているとの話を聞きつけ、買って食べてみました。 発売は11月下旬、結構前に...
お出かけグルメ 柳月「酪農みるくバターケーキ」バタークリーム好きなら絶対好きなケーキ！
先日、家族がお土産にこれを買ってきてくれました。 北海道が誇る菓子メーカー、柳月が昨年くらいから販売している「酪農みるくバターケーキ」です。 これ、ずっと食べたかったのですが、発売直後は入手困難で……。 いつか買おうと思いながらしばらく経っ...
お出かけグルメ 新発売「ハーゲンダッツ クリーミーコーン焦がしキャラメル＆マカダミア」を食べてみた
ハーゲンダッツと言えばミニカップ、またはクリスピーサンドが定番ですが、つい先ごろセブンイレブン限定でコーンタイプのアイスクリームも発売になりました。 しかし、コーンタイプのアイスと言えばチープ（失礼）な印象……。 スーパーやコンビニで手に入...
スパイスとかカレーとか 寒い寒い！グリューワイン（ホットワイン）を作って飲んでみる
淋しいことに、今年はミュンヘンクリスマス市はお休みです。 まあ、こんなご時世ですから仕方がないですね……。 私にとってミュンヘンクリスマス市の象徴のような飲み物が「グリューワイン」。 赤ワインに砂糖と果物、スパイスを入れて温めた冬の飲み物で...
パンとお菓子 自家製シュトーレン熟成10日目、味見してみる
10日ほど前に作った自家製シュトーレン、そろそろ味がなじんで美味しくなった頃かと思います。 本当はもっと長く寝かせたいところですが、これ以上待つとクリスマスが過ぎてしまうので、ここで一つ開封して味見してみます。 自作シュトーレンの記事一覧 ...
スパイスとかカレーとか スパイス入りのビスケット「スペキュロス」を月餅型で作る
「スペキュロス（スペキュラース）」というお菓子を知っていますか？ オランダやベルギーなどで12月5日または6日に食べられている、スパイス入りのビスケットです。 クリスマスに食べるジンジャーマンビスケットに似た茶色い容姿ですが、こちらは「ミラ...
家飲みお茶 家庭菜園の黒豆で煎り黒豆&黒豆茶を作ってみる
遡ること、今年の春。ほんの数株ですが、旦那の実家から枝豆の苗を頂いていました。 それを自宅の家庭菜園に植えて育てていたのですが、なんやかんやで枝豆として食べるタイミングを逃してしまいました。 結局完熟させるまで畑に放置して、干して莢から外し...
家飲みコーヒー お茶パックにコーヒー豆を入れてどぼんと浸して淹れてみる
スーパーのコーヒー売り場に並ぶドリップバッグ。 今はかなり小規模のコーヒー豆販売店でも売られていたりします。 この1杯分のコーヒーバッグ、紙のホルダーをカップの縁に引っ掛けて、上からお湯を注ぐタイプが主流です。 が、最近はティーバッグタイプ...
パンとお菓子 100均セルクルで厚焼きホットケーキを作る
休日の朝食に、女子が好きそうなふわしゅわ系のスフレパンケーキをたまに作るのですが、これが旦那には不評で……。 「なんか空気食べてるみたい」とのこと。 じゃあどんなのがいいのと聞くと、昔ながらの喫茶店にあるような、ボリュームがあるホットケーキ...