2020-12-25

低温調理

エゾシカもも肉を使って低温調理器Felioでロースト鹿肉を作る【60℃5時間】

どどん。肉です。 これは牛でも豚でもなく、エゾシカのもも肉です。 少し前に、観光客の減少によって需要が減り、安く売られていたものを買っておいたのです。 1kgで1880円(それでも安いね)のところ、1440円。 冷凍便ですが、北海道内の業者...
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