お出かけグルメ 六花亭新川店が10/31で閉店！惜しみつつ「雪こんチーズ」その他を買ってきました
十勝発のお菓子メーカーと言えば、六花亭か柳月が頭に浮かぶと思います。 どちらも同じくらいの信頼を置くお菓子屋さんですが、今回はその一方、六花亭のお話です。 うちの生活圏には六花亭新川店があるのですが、こちら、10/31日で閉店するだそうです...
2020-10
お出かけグルメ 
パンとお菓子 マジパンペーストの残りでアーモンドクッキーを作る
マジパン人形を作るために200g入りのマジパンペーストを買ったのですが、半分以上余ってしまいました。 これ、どうしましょう？ 先に作ったマジパン人形すら無理して食べきったくらいなので、そのまま食べるのはちょっと避けたい。 考えてみたら、マジ...
パンとお菓子 自家製ルヴァン酵母でフォカッチャを焼く【中種法90％】
先日自家製のルヴァン酵母で食パンを焼いたところ、思ったよりはうまく焼けました。 使用した中種の勢いが落ちないうちに4回目の種継ぎをし、フォカッチャを焼いてみることにしました。 思ったような仕上がりではないものの、ちゃんとふんわり膨らむものに...
お出かけグルメ カヌレや焼菓子いっぱい！パティスリー ル・ポワンドール（平岸）オーダーケーキもおすすめです
そろそろ涼しくなり、ちょっと遠くても生のケーキを持ち帰りやすい気候になってきました。 秋になったら行こうと決めていた、平岸にある「パティスリー ル・ポワンドール」というケーキ屋さんに行ってまいりました。 こちらは生のケーキだけではなく焼菓子...
お出かけグルメ 千秋庵の新商品「焼きたてノースマン」が美味しい！
先日立ち寄った西友手稲店の中に、新しく千秋庵のお店ができていました。 とっても混んでいた。写真撮るのもボカシを入れないと人の顔が入っちゃいますね。 さて、千秋庵と言えば「出てきた出てきた山親爺♪」ですよね！ ……しかし、個人的には千秋庵のお...
お出かけグルメ サッポロファクトリーに進出した「ハウスフォンフラウクロサワ」のクリスピーバウム
サッポロファクトリーでランチを食べたついでに、9月17日にニューオープンしたというバウムクーヘン屋さん「ハウス フォン フラウ クロサワ」に立ち寄ってみました。 そして、こちらの看板商品という「クリスピーバウムクーヘン」を一つ買って食べてみ...
イタリアン 飲食店未来応援クラウドファンディングを利用しテルツィーナのランチを食べてきた
今年に入り、何度かに分けて「札幌市飲食店未来応援クラウドファンディング」というものが実施されていたことをご存知でしょうか。 コロナ禍でピンチとなった札幌市内の飲食店を活性化させるための取り組みで、支援すると1000円につき1300円分の食事...
パンとお菓子 自家製ルヴァン酵母で食パンを焼く 中種少なめ（30％）
新しいルヴァン液種から起こした中種がいい感じに発酵してきました。 種継ぎ3回して12時間休ませた、パンを焼くのに最適なタイミングのものです。 今回はこれを使って食パンを焼いてみようと思います。 昨年の天然酵母チャレンジの際、食パンは3回ほど...
料理とレシピ これまで作った手作りドリンクの素まとめ
飲み物系のレシピ記事が溜まってきているので、自分用の整理も兼ねてこの記事にざっくりと一覧を書きとめておきます。 コーヒーの淹れ方から自家製ドリンクの素まで、結構やりましたね。 ご覧になる方の参考になれば幸いです。 コーヒーの淹れ方とアレンジ...
スパイスとかカレーとか スパイスとレモンと砂糖（黒+白砂糖）でクラフトコーラを作る
クラフトコーラ、少し前から流行っていますね。 おしゃれなカフェなどでたまに見かけるようになりました。 ペットボトルに入った大手メーカーのものとは少し違った味わいになるものの、作る人の個性に合わせて色々とアレンジできるので、お店ごとに飲み比べ...