2020-08-14

アンチョビ

自家製アンチョビ(マイワシ内臓漬け)で夏野菜アヒージョを作る

皆さま、覚えておいででしょうか……? 昨年夏に製造開始し、今年の春に味見して完成を確認した、「内臓ごと漬けたマイワシのアンチョビ」です。 オリーブオイルに漬けこんだ状態で冷蔵庫保存して、大事に大事に少しずつ食べている最中です。 でも、そこま...
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