2019-10-29

蓋をせず焼く食パン、通称「山食」タイプを自作する際、うちの場合ですがいわゆる外麦、外国産のスーパーキングとかゴールデンヨットを使います。 理由は、これらがしっかり窯伸びして膨らむから。 ですが、もし可能なら、せっかくなので北海道産小麦を使い...