2019-09-16

手打ち麺

パスタマシーンで中華麺(ラーメン)を打ってみる

粉末かん水が手に入ったので、パスタマシーンを使用して中華麺を打ってみました。細めと太めの2種類を打ち、冷やし中華と味噌ラーメンにして食べます。生パスタよりもこねる手間が大きいですが、自分でもちゃんとしたラーメンができることに感動しました。
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