パンとお菓子 牛乳と砂糖だけで練乳を作ろう！いちごに、コーヒーゼリーに、パンに！
どかんと大きな容器に作ったコーヒーゼリー。 自家焙煎豆をハンドドリップで落として作りました。 コーヒーには甘みを入れていないので、練乳やガムシロップをかけて食べるのですが……。 今、家にはそのどちらも無い！ しょうがない、では、作るか……。...
2019-07
パンとお菓子 
作り置きと保存食 新生姜からジンジャーエールの素だって作れるんだぜ
赤い部分を粗方取り除いた新生姜。 ここから紅生姜とジンジャーエールの素を作ります。 ガリは昨日作り、紅生姜は過去にレシピをご紹介しているので、今日はジンジャーエールの素を。 ガリの作り方はこちら 紅生姜づくりの記事はこちら 新生姜をたくさん...
作り置きと保存食 新生姜でさわやか美味しいガリを作ろう！しっかりピンク色にするコツも
届きました！今年の新生姜が！ 今年はネット通販を利用して、たっぷり4kg買いました。 もちろん紅生姜にするためですが、4kg全てを紅生姜にするわけではありません。 一部はガリにして、もう一部はジンジャーエールの素となる生姜ジャムを作ります。...
お出かけグルメ 安心・美味しい！電子レンジでできる「十勝ポップコーン」を買って食べてみた！
先日イトーヨーカドーで見かけたポップコーン！ 自分で加熱してコーンを弾けさせるタイプのやつです。出来立てのポップコーン、美味しいですよね！ 電子レンジで弾けさせるポップコーンは色々なメーカーから出ているようですが、この商品のポイントは十勝産...
お出かけグルメ めっちゃ安い！そしてうまい！新琴似「藤月」のソフトクリーム
この日、ちょっと暑かったので、新琴似の「藤月」というお店でソフトクリームを食べてきました。 ここ、午後には高校生がたくさん訪れるような、地域密着型のお菓子屋さん。 と言ってもお菓子よりもソフトクリームで有名ですね。 すっごく安くて、美味しい...
美容健康のこと さくらんぼを食べ過ぎると下痢をするのはなぜなの？！
さくらんぼが美味しい季節ですね！ 通りかかった農産物直売所で安く売られていたりすると、つい買って、モリモリ食べて……。 そして下痢をする！ さくらんぼって、食べ過ぎるとお腹を下しますよね……。 その理由はなぜなんでしょう？考えてみました。 ...
パンとお菓子 ブームに乗っかって高級生クリーム食パンを焼いてみる
先日低温調理プリンを作った際に余った、中途半端な量の生クリームを使って食パンを作ります。 今流行りの高級食パンは大体生クリームが入っていますわな。それに乗っかってみようという魂胆です。 食パンはしょっちゅう焼いていますが、生クリームを入れる...
お出かけグルメ 日糧「The Takasui」という食パンの試供品をもらったので食べてみました
普段食べる食パンは、自分で焼くか近くのお気に入りパン屋さんで買うかのどちらかが多いです。 そのため、コンビニやスーパーに置いている大手製パンメーカーの食パンはほとんど食べない。 だって自作の焼きたてか、パン屋さんの方が美味しいから……という...
作り置きと保存食 2019年の梅干し（塩分18％）を漬ける（2）紫蘇入れ
前回から2週間ほど経ち、梅酢もしっかり上がりました。 気になっていた梅が浮いてしまう問題も解決し、小さなジャムの瓶だけで蓋を押さえられるようになりました。 梅酢が琥珀色なのは赤みを差した梅が多かったせいだと思います。決して傷んでいるわけでは...
スペルト小麦 スペルト小麦の天然酵母中種でカンパーニュを焼くチャレンジ
先日起こしたスペルト小麦の天然酵母中種。 半日冷蔵庫に入れておいたら、すっかり種落ちしてしまって……。やっぱり水が多かったのかしらん。 これ大丈夫なの？と思いながら、せっかく作ったのでこれを練り込んでパンを焼こうと思います。 作るのはカンパ...