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焼き上がり

スペルト小麦でパンを焼く(5)アメリカンマフィン

スペルト小麦を使い、今日はアメリカンマフィンを焼きました。 アメリカンマフィンと言えば薄力粉や中力粉で焼くのが一般的なので、たんぱく量が13%もあるスペルト小麦でうまく焼けるのか心配でしたが、画像の通 …

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