低温調理 低温調理器で生クリームからクロテッドクリームを自作する！！
スコーンにはたっぷりのクロテッドクリームが欠かせないものですが、札幌の場合は街の中心部に行かないと手に入らない。 しかも、素材にこだわった本格派は価格が高く、思う存分使えない……。 そんな悩みを抱えながら調べてみると、クロテッドクリームはど...
2019-04
低温調理 
お出かけグルメ ユーハイムのルビーチョコレートシリーズ！ミルフィーユとプレッツェル
先日大丸札幌店に寄り道した際、地下1階の入り口近にユーハイムの特設店舗が出店していました。 いや、ユーハイム自体は奥の方に常設店舗としてあるのですが、ここでは今話題のルビーチョコレートを使用したお菓子のみをPR販売しているようでした。 今年...
スペルト小麦 スペルト小麦でパンを焼く（3）ドライフルーツとチョコレートのパン
前回のスペルト小麦ベーグルの失敗を受け、生地がダレる原因や対処法を勉強して再びスペルト小麦パンにチャレンジします。 色々なレシピを見ていると、やっぱりスペルト小麦の美味しさを活かせるのはハード系パンのようですね。 今回は生地自体はリーンなシ...
お出かけグルメ PASEOにできたアマノフリーズドライステーション！フリーズドライもここまで来たか……
パセオイーストに「アマノフリーズドライステーション」というお店ができていました。 ファッションやコスメのお店が並ぶ中、やや異色な店構えなので気になって入ってみると、フリーズドライ味噌汁で有名なアマノのアンテナショップでした。 味噌汁だけじゃ...
お出かけグルメ イギリススコーンのお店「クリームティー」で素晴らしいスコーンを予約購入した！
札幌市東区、にある「クリームティー」というイギリススコーンのお店をご存知でしょうか。 ご店主の都合により数年前に惜しまれつつ一度閉店しましたが、復活を求める声の高さから月に数日だけの営業、しかも基本的には予約販売という条件付きで再開されたお...
お出かけグルメ 「明治 ザ・チョコレート」の期間限定BOXタイプが食べやすく分けやすい
先日、明治のザ・チョコレートのシリーズから、小分け包装されたチョコが14枚入ったBOXタイプが発売されているのを見かけ、つい買ってしまいました。 これが味も美味しいしコスパ良好、そして使い勝手も良くてちょっと嬉しくなっちゃったので、紹介しま...
お出かけグルメ 富澤商店 100周年記念お楽しみ袋（お菓子作りセット）がお得でスゴイ
先日札幌駅に行ったついでに、ステラプレイスにある製菓材料店の富澤商店に立ち寄りました。 店頭では、100周年記念という名目でお楽しみ袋を販売していたので、お得さに負けて買ってしまったのです。 その中身は無駄が無く、お菓子作りが好きならきっと...
家飲みコーヒー コーヒーの実演販売で素通りできずドリップバッグを買ってしまう
今日はちょっと、雑談を。 コーヒーにまつわるお話です。 本当に私事の「俺通信」なので、「あー、そういうことあるある！」と思う方だけ読んでみて下さいね。 コーヒーの実演販売でついドリップバッグを買っちゃうって話 このブログで何度か書いた通り、...
美容健康のこと 鉄ドリンク感想「森食品工業株式会社 鉄分入りアップルドリンク TETSU」
ちょっとレトロなこのパッケージ……。スチール缶のようにも見えますが、円柱形の紙パックです。 この配色と文字が、その辺では見かけないただ者ではない感を醸し出しています。 大きく「鉄分」と書かれていることからわかる通り、鉄を配合したアップルジュ...
作り置きと保存食 イオンの「減の恵み（減農薬栽培）」の甘夏でマーマレードを作る
先日イオンに行ったときに買った甘夏。 「減の恵み」と表示されています。これはどういったブランドだろう……？と調べてみると、農薬・化学肥料を極力抑え、環境への負荷を低減して生産された農産物シリーズのようです。 甘夏の他にいよかんやトマトなども...