お出かけグルメ 厚田の丘に建つピッツァとパンの店「Ripple」が今年もオープンしたので行ってきました
ここ数日天気が良い日が続いていたので、ちょっと遠出してパンを買いに行きました。 今回行ったのは、「Ripple」という石狩市厚田区にある石窯ピッツァとパンのお店です。 海を見渡せる丘の上に建ち、ちょうど西向きに窓があるので夕日を眺めながらピ...
2019-04
お出かけグルメ 
お出かけグルメ 厚田の道の駅で買った「カズチー」が美味しい！ヒットする理由がわかった
ブレイクしたのは少し前ですが……。 以前から一度食べてみたいと思っていたおつまみ、「カズチー」を道の駅で見かけたので、買って食べてみました。 KALDIから全国に広まったらしい絶品おつまみ「カズチー」 カズチーとは、数の子チーズの略。この名...
作り置きと保存食 とら豆の煮豆を作ろう！かわいい顔して高級なお豆なんですよ
北海道と言えば豆！ 栽培されている種類も豊富で、大豆、小豆、インゲン系、それをまた細かく品種に分けると、数えきれないほどになります。 その中でも煮豆に適した豆がインゲン豆。よくある茶色い煮豆、金時豆はインゲンの一種。 他には白くて大きい白花...
お出かけグルメ こんなところに養鶏場が！双子卵も小さな卵もお得に買える成田養鶏場
南区から芸術の森方面に進むとある「成田養鶏場」という養鶏場に行きました。 何度か通った道ですが、このあたりで卵と言えば永光農園ばかり利用していて、「あ、養鶏場って書いてるな……」と思いながら素通りしてばかりだったのです。 こちらは価格や臭い...
お出かけグルメ お酒が飲めなくても楽しい！ワインとジャムの八剣山ワイナリー
最近天気がいいので、ちょっと遠くまでドライブを……と思って、定山渓の方に足を延ばしてきました。 目的地はもちろんあの再オープンされたパン屋さんですが、そのついでに以前から一度行ってみたかった「八剣山ワイナリー」へ。 名前の通りワインを製造し...
お出かけグルメ 薪の香りのパン屋さんヴェルジネバッカーノと濃厚ソフトのジョルジオカッパーナ（定山渓）
一度閉店して再びオープンした、定山渓のヴェルジネバッカーノというパン屋さん。 先日発売されたポロコのパン特集にも大きめに掲載されていましたね。 定山渓というとかなり遠く、同じ札幌市内に住んでいてもなかなか気軽には行けませんが、このたび天気が...
料理とレシピ 電子レンジで作れるフリーズドライ「たまご1個で茶碗蒸しの素」！卵とお湯があれば作れるってスゴイ
ある日カルディで見かけたフリーズドライ食品。 なんと、茶碗蒸しまでフリーズドライで……？！と一瞬戦慄が走りましたが、よくよく見ると出汁と具がフリーズドライされているだけで、別途卵が必要みたいですね。 とは言え蒸し器を使わず電子レンジで作れる...
お出かけグルメ 札幌大丸で買った川島旅館バターフィールドの新鮮バターめっちゃうまい
ここ最近、クロテッドクリームだ、ヨーグルトだと乳製品の話が続いていますが、もう一日だけ乳製品の話をさせて下さい。 もう終わった催事の話で恐縮ですが、大丸札幌の地下1階に、4/9まで豊富温泉の川島旅館が展開するバターメーカー、バターフィールド...
お出かけグルメ 生クリームがコクと濃厚さを出している！新札幌乳業「札幌ヨーグルトプレミアム」
乳業と言えば雪印メグミルク、明治、よつ葉などが有名ですが……。 札幌市やその近郊では、新札幌乳業の商品も色々なお店で見かけます。 新札幌という名前の通り厚別区にある乳製品メーカーですが、一般的な牛乳のほかヨーグルトやバター、牧場指定のちょっ...
低温調理 低温調理器で生クリームからクロテッドクリームを自作する！リベンジ二番煎じ編
昨日、生クリームを長時間加熱してクロテッドクリームを作ったとお伝えしていますが、ここではクロテッドクリームと呼べるものは少量しか取れず、瓶の下部に冷やしても液状を保ったままの生クリームがたっぷり残ってしまったのです。（瓶の中身3/4ほどが残...