料理・食べ物考 菓子パンを食事にするのはダメなことではないと思う（個人的意見）
最近、どこかで「朝食に菓子パンなんて……」と書いている記事を目にしました。 食事に甘いものは食べないという嗜好の人がいることはわかっていますが、その記事（コメント欄での議論なども含む）では「菓子パンを食事にする=子育ての手を抜いている」とい...
2018-09
料理・食べ物考 
パンとお菓子 鍋とガス火でシナモンロールも焼ける！【ベーシックドウ法】
数日前、電気をなるべく使わないというコンセプトで鍋で焼くちぎりパンの作り方をご紹介しましたが、「電気を使わず菓子パンも焼ければ夢のようだ！」と思い立ち、鍋焼きシナモンロールにチャレンジしてみました。 菓子パンの生地には色々ありますが、ここで...
料理とレシピ 煮魚を美味しく作るコツについて並べてみる
さんまの季節です。鯖も美味しいし、イワシもまだまだ安く売っている。 これらの魚をシンプルに塩焼きにしたものも美味しいですが、やっぱりご飯のおかずにするなら煮魚。 でも、煮魚は大変そうだから、煮崩れするから……と敬遠している人も多いそうです。...
美容健康のこと 鉄剤や鉄飲料の副作用にはこんなものがある！
どうも、貧血持ちです！ 昨年末、持病である橋本病の定期検診で鉄欠乏性貧血ということが明るみに出て以来、鉄が豊富な健康飲料や健康食品を積極的に摂取する毎日です。 それを見て、家族は「鉄剤飲んだ方が早いんじゃないの？！」と言いますが……。 鉄剤...
家飲みコーヒー サンプルロースターで豆臭さを出さずに浅煎りするには
北海道胆振東部地震で被災された皆様に、心よりお見舞い申し上げますとともに、一日も早い再建をお祈りします。 さて、今日は焙煎の話題です。 かなり前、こちらの記事でサンプルロースターでコーヒー豆を焙煎しているという話を書いていましたが、そこでは...
料理とレシピ ユニファームの平飼い卵を使い美味しんぼでおなじみ卵黄の味噌漬けを作ってみる
北海道胆振東部地震で被災された皆様に、心よりお見舞い申し上げますとともに、一日も早い再建をお祈りします。 本日は美味しんぼネタ！料理漫画の再現（というほど厳密ではありませんが）です。 あの伝説の料理漫画、美味しんぼの15巻に登場する「卵黄の...
パンとお菓子 電気を使わず、鍋でパンを焼こう！アウトドアにも災害時にもおすすめ！
北海道胆振東部地震で被災された皆様に、心よりお見舞い申し上げますとともに、一日も早い再建をお祈りします。 さて、節電勧告が続く北海道ですが、我が家のように自宅でパンを焼いているというご家庭は、オーブンの使用も気が引けることと思います。 スー...
未分類 家庭で節電のためにできることまとめ
北海道胆振東部地震で被災された皆様に、心よりお見舞い申し上げますとともに、一日も早い再建をお祈りします。 今、北海道内全域で節電が呼びかけられています。平常時の二割減が目標とのこと。 これを無視して電力を使いまくると、今後計画停電になる恐れ...
パンとお菓子 粉ふるい不要！製菓用米粉で焼くシフォン（ユニファームの有精卵使用）
北海道胆振東部地震で被災された皆様に、心よりお見舞い申し上げますとともに、一日も早い再建をお祈りします。 さて、今日はシフォンケーキ。米粉で作ります。 少し前に米粉パンのレシピをお伝えしていましたが、それに続いて米粉シフォンも作ってみました...
お出かけグルメ 共栄ピクルス「つけもの工房 十勝キムチ」がお得で美味しくて安心
北海道胆振東部地震で被災された皆様に、心よりお見舞い申し上げますとともに、一日も早い再建をお祈りします。 さてさて、ご飯のおかずになる漬物と言えば、ぬか漬けも味噌漬けもいいけど、キムチも捨てがたい。 そして道民の中には、「北海道のキムチと言...