2018-06-29

ベーコン

燻製前のベーコンをパンチェッタとして食べてみる

少し前の記録になりますが、ベーコンづくりをした時に、肉の切れ端をパンチェッタとして味見してみました。水分をしっかり抜いて、トマトと煮込んでパスタに合わせると、本格的なイタリアンに!
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