家飲みお茶

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家庭菜園の黒豆で煎り黒豆&黒豆茶を作ってみる

遡ること、今年の春。ほんの数株ですが、旦那の実家から枝豆の苗を頂いていました。 それを自宅の家庭菜園に植えて育てていたのですが、なんやかんやで枝豆として食べるタイミングを逃してしまいました。 結局完熟させるまで畑に放置して、干し...
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クラーケン ブラックスパイスドラムのキャンディスを作る

クラーケン!タコとかイカとかの姿をした海の魔物ではありませんよ。 正式には「クラーケンブラックスパイスドラム」という、スパイスを漬け込んだラム酒です。最近購入しました。 お酒が飲めないので、飲む用ではありません。 主にお菓...
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自生ミントでモロッコ風ミントティーを淹れてみる 甘い!

ミントがだいぶ復活してきました。 これを使ってモロッコ風のミントティーを淹れて飲んでみようと思います。 これまでミントシロップやミント塩など作ってきましたが、ミントティーはどうでしょうか。普段から飲みたくなる味になるでし...
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漬け込んで一か月、アールグレイ風味のラム酒とホワイトリカーはどうなった

先月頭、ラム酒とホワイトリカーにアールグレイのティーバッグを入れてアールグレイ風味のお酒を作っているという記事を書きました。その様子はこちら↓ それから一カ月ほど経過し、そこそこ風味の付いたお酒ができたようなので、味見...
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アールグレイ紅茶をラム酒、ホワイトリカーに漬けてアールグレイ酒を作ってみる

前からいろいろなキャンディスを作ってはここで紹介していますが、今回は氷砂糖を入れずに作るお酒の話をしようと思います。 紅茶をラム酒で漬け込むと、お菓子やカクテルに使えるリキュールができるらしいと聞いたので、さっそくそれを作って...
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タピオカミルクティーに続く流行ティー、チーズティーを作ってみる

今年はチーズティーが来る!と雑誌で読んだのが、確か2月くらい。(私の情報網は遅めなので、もしかしたらもっと前から言われていたのかも) それから10カ月、もう年末です。 チーズティー、流行っていますか? 私はお店で飲...
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アイリッシュウイスキーのキャンディスを作ってみた!簡単にアイリッシュラテが飲める!

冬になると、必ず一度はタリーズコーヒーのアイリッシュラテを飲みます。 お酒は飲めませんが、あの香りが好きなんですよね……。 寒い夜などには家でも飲みたいのですが、本式のアイリッシュコーヒーはカクテルの一種で、1杯にアイリ...
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ミルクティー用の濃縮紅茶を作り置き!牛乳で割るだけでいつでも飲めるように!

先日タピオカでんぷんからブラックタピオカを作ってミルクティーに入れたのですが、このミルクティーが美味しくて、タピオカよりもハマってしまいました。 ロイヤルミルクティーとまでは行きませんが半分以上が牛乳で、しかも甘めのやつを冷や...
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【自宅タピ活】タピオカでんぷんからブラックタピオカを自作する!

タピオカドリンクがブームです。TVによるとタピオカミルクティーが流行るのは今回で二度目らしい。 正確にはタピオカココナッツミルクのブームが第一次で、何年か前のタピオカドリンクブームは第二次、今は第三次だそうです。 ...
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お茶の祭典!「ルピシア グラン・マルシェ2019」札幌会場に行ってきました

3連休が明けました。 皆さんはどのようにお休みを過ごしましたか? 私は……、 とても楽しみにしていた、「ルピシア グラン・マルシェ2019」に参戦してきました! 紅茶好きの祭典と言っても過言ではないル...
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