大量消費レシピ

こーんなに夏野菜が豊作だったら、どうします？ 私はやっぱりラタトゥイユ。 トマト、ナス、ズッキーニ、ピーマンが一気に消費できるうえ、作り置きも可能という万能おかず。 汁たくさんにすればシチューのように食べられますし、水分を飛ばせば副菜として...

きゅうりって、たまに10本入りで200円とか300円とか、まとめ売りされていますよね。でも、傷むのが早い野菜ですから、全部使い切れずに何本かダメにしてしまうことも……。 また、家庭菜園の定番野菜でもあるきゅうりは成長が早いことでも知られてい...

葉野菜の王様、白菜！ 昨年は若干高値だったように思いますが、普段なら1/4玉で100円かからずに買えるコスパ優秀野菜ですよね。 白菜の良さは、淡白でどんな料理にも合うというところ、そのくせ旬のものは甘味が十分で美味しいところ、加熱すると嵩が...

うちの近くのスーパーでは、季節になるとピーマンが大袋に一杯詰まった状態で安売りされるようになります。 でも、安さに惹かれて買ったはいいが、いつまでも使い切れずにヘタのところから柔らかくなって傷ませてしまった……なんてこともよくある話。 ピー...

うちの近くに、たまに長ネギを大束で安売りしているスーパーがあります。 大束で買ってしまっても冷蔵庫に全部は入らないので、買ったその日にいそいそと長ネギメインのおかずを作って美味しく頂きます。 玉ねぎと同じくパンチがある野菜なので、大量に使う...

卵の大量消費。これは野菜の大量消費よりも深刻だという人もいるかもしれません。その理由は、半端に賞味期限が長い部分にあると思います。 卵は製造（産みたて）から生食なら14日以内、加熱するならさらに14日以内の賞味期限が設けられています。意外と...

きれいな紫のおなす。大好きです。 旬になると5本で120円くらいと安売りされているのが嬉しいですよね。和、洋、中全てに使えるのが嬉しい野菜です。 育てやすいようなので、家庭菜園でたくさん穫れるという人もきっと多いでしょう。 でも、なすは古く...

ズッキーニを栽培したことがある人ならご存知だと思いますが、あれって一株から何十本（大げさかな）も収穫できる超コスパ良好な野菜なんですよね。 しかも栽培難易度が低いから、家庭菜園初心者でもたくさん獲れるんです。 でも、穫れすぎて困ってしまうこ...

春菊ってそれほど安い野菜ではないという印象がありますが、そのせいか家庭菜園で作る人が多いように思います。 うちでは作っていませんが、たまに束ねてもいないような春菊をレジ袋にどさっと頂いたりすることがあるんですよね。 でも、春菊と言えば鍋の脇...

「レタスは栄養が無い」なんて言われていますが、あのシャキシャキした歯触りは栄養なんて関係なく美味しいものですよね。 でも、シャキシャキしている=嵩張るということですから、一度に使う量が少ないという欠点があります。 外側から一枚、二枚と剥がし...