料理・食べ物考

料理・食べ物考

その名前、どうなの!!と思う食べ物たち

世間には、「そのネーミング、どうなんですか……」というかわいそうな食べ物たちが意外とたくさんあります。 せっかく美味しいものなのに、食欲が失せる一方の名前のせいで損しているような気がしますね。 今回は、名前で損し...
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小松菜VSホウレンソウ!!調理の手間や栄養価に優れているのはどっち?!

今は春、色々なお野菜が安くなってきている季節です。 その中でも特売が目立つのが葉物野菜。 やっぱり緑の葉物は太陽光が必要なんですよね。 ご家庭で最も身近な緑の葉野菜は、小松菜とホウレンソウだと思っています。...
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楽しく、気楽にやってみないか!献立作成のススメ

先日見たネットニュースで、ご飯手作りの呪縛がどうのという記事を見ました。 品数、栄養バランス、そしてコスパや彩りなどを考えながら料理するのはストレスでしょう。そうだと思います。 料理そのものの手間もありますが、献立作成が...
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野菜が高い!ビタミンや食物繊維はどうやって摂る?

冬!野菜が高い季節ですね! 春~秋と同じ調子で野菜を買っていると、確実に家計に響いてしまうくらいです。 こんな冬場の野菜不足をどう乗り切るか、考えてみました。 根菜を中心に使う まず、冬でも安い根菜類を中心に使用して...
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梅にんじん(ねじ梅)を型無しで切るにはどうすれば?図入りでご説明

おせち準備の季節からは少し遅れてしまいましたが、うま煮に付き物の梅にんじん(ねじ梅)です。 これの切り方、ご存知でしょうか。 型を使えば簡単ですが、型無しでもある程度きれいに切る方法があります。 自分のための覚書も...
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体調が悪い時の料理はほぼ確実に失敗する!その理由は

このブログではたまに料理が上達するコツなんぞを書いていますが、そんなことを偉そうに言う私も結構失敗することが多いです。 失敗の理由は知識不足、不慣れ、道具不足、不注意などなど山ほどありますが、その中でも圧倒的に多いのが「体調不...
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油を効率よく使い回す!この順番がおススメ☆

揚げ物が揚がる音ってテンション上がる! 専門店の揚げ物ももちろん美味しいんですが、家庭で作る揚げたて料理は格別です。 今回は油を節約するため、油が汚れにくい料理の順番について考えてみました。 油って一回使ったら...
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「給食に牛乳が付くのはおかしい」なんて言うなよ

上の画像の牛乳にはモザイクがかかっていますが……。 今回の主題となるのは牛乳です。 あなたは牛乳はお嫌いですか?それとも好き? 今回は、牛乳好きさんよりも牛乳嫌いの人に一読して欲しいお話です。 説教臭...
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粒あん、こしあん、そして練りあんってどんなあんこ?違いは

和菓子に使うあんこ、特に小豆あんは粒あんとこしあんに分けられるということは皆さんご存知だと思います。 でも、たまにスーパーなどで見かける「練りあん」ってどんなあんこなんでしょう。 少し気になったので、調べてみました。 ...
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食べ物界の2大勢力あれこれ!あなたはどっち?

いついかなる時も、人と人は対立するもの。 それは食べ物の好みだって同じで、親しいはずの人と言い争いになることも珍しくありません。 今回はそんな、食べ物の好みの2大勢力を集めてみました。 それでは、バッチバチ...
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